fried pumpkin with boiled quail eegs 珍珠南瓜 fried chicken breast 炸鸡扇; 熘鸡脯 ..
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珍珠南瓜
Pearl pumpkin
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珍珠南瓜:是广东省的传统名菜,属于粤菜系。鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片。烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟。调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟。
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