今广东潮汕地区在隋朝至清朝行政区名称潮州、潮州府，意指今潮汕地区一带，治所在今广东省潮州市境内。是潮汕文化的发源地、兴盛地，是潮汕人的祖籍地与聚居地。唐朝以来潮汕凭借地缘优势成为海上商贸门户和对台的主要通道。 广东潮州府地灵人杰，人文历史悠久，在旧石器时代，已有人类居住繁衍。在新石器时代，潮州府文明已与中原文明实现同步。夏、商、周三代属百越地，夏商之际属海阳国（南瓯国）。自秦朝，即为广东地。秦朝至三国，隶属南海郡揭阳县。晋义熙九年（413年）以秦汉揭阳县境置义安郡。隋开皇十一年（591年），原义安郡改称潮州，潮汕地区一带在隋、唐、宋、元、明、清、民国初期历代行政区名称潮州。 明洪武二年（1369年），改潮州路为潮州府，辖海阳、揭阳、潮阳、程乡4县。后又陆续分设新县，明代潮州府前后共辖海阳（今潮州）、潮阳、揭阳、程乡（今梅县）、饶平、惠来、大埔、澄海、普宁、平远、镇平11县。 清承明制，仍称潮州府，仍领11县。清雍正十一年（1733年），原潮州府的程乡、平远、镇平3县与惠州府的兴宁、长乐2县另设立嘉应州，合称“嘉应五属”。析出嘉应州后，潮州府共辖八县。 清乾隆三年（1738年）析海阳、揭阳、大埔、嘉应地合置丰顺县后，潮州府共辖九县：大埔、海阳、潮阳、揭阳、饶平、普宁、惠来、澄海、丰顺。