潮州嵌瓷俗称“贴饶”或“扣饶”，是广东潮汕地区的三大传统建筑装饰艺术之一，也是传统文化中稀有的特艺品种。以绘画为基础，运用各种彩色瓷片剪裁镶嵌表现形象的建筑装饰艺术，建筑物的装饰品或供欣赏的摆设，被誉为“永远亮丽的艺术”。 潮州嵌瓷历史悠久，早在明代万历年间就已经在民间使用。旧时民间雕塑处于兴旺时期，开始用瓷片剪裁成简单的花卉镶嵌在建筑物上。清代，潮汕各地盖祠堂和建“四马拖车”等豪宅民居风盛，装饰于建筑物之上的嵌瓷工艺随之有了进一步的发展。 2011年，潮州嵌瓷列入(第三批)国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 2019年11月，《国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位名单》公布，潮州市工艺美术研究院获得潮州嵌瓷项目保护单位资格。