高汤、蟹肉、牛霖、斑节虾、小青菜、黑木耳、乌冬面 1、将青菜，虾洗净，将虾去须去脚。 2、将牛肉切薄片用盐码一下。 3、等锅中的水烧开后，再加生粉，抓匀。 4、将码好的牛肉放入锅中，漏勺将肉迅速推散。 5、变色后立刻捞起。 6、各种菜也在水中氽烫至熟。最后再烫面。分别捞起，倒入碗中，加上高汤即可
北京市菜单英文译法: 1601. 鸡汤面 Chicken Noodle Soup; 1602. 海鲜乌冬汤面 Japanese Soup Noodles with Seafood
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