Braised Crucian Tongue 烩鲫鱼舌头 Braised Crucian with Pickled Vegetables 泡菜烧鲫鱼 ; 泡菜鲫鱼 Braised Crucian Carp with Scallion 葱焅河鲫鱼 ..
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泡菜烧鲫鱼 Braised Crucian with Pickled Vegetables
泡菜鲫鱼
Crucian carp with pickled vegetables
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川菜：泡菜鲫鱼。泡菜鲫鱼是用鲫鱼和泡青菜，经炸、烧而成。成菜鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味。泡菜鱼，原是四川民间家常风味，一般家庭都能制作。后来四川菜馆将民间美食引入应市，因它具有四川乡土风味，竟大受吃客欢迎，终成名菜。
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