泡菜坛以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，直接影响泡菜的质量。根据烧制温度的区别分为低温坛、中温坛、高温坛、老火坛，烧成后硬度随着温度的增加而增加，价格也依次增高。湖南产的大部分是1300度高温-1500度高温的高温坛和1500度以上的老火坛，更硬，千年老坛也是指1500度以上的高温坛，长久不变色，耐酸碱。在质量上以雪峰山脉这一走向的图纸更好，质量为佳。老火坛只会有土烧制出的颜色，土原色，其他颜料在此温度下会分解，所以很好区分。
本实用新型是一种制做泡菜的容器，即泡菜坛。
The utility model relates to a U-shaped pickle jar which is a container for cooking pickles.
令我感到惊讶的是，那儿放着那个旧泡菜坛，坛底已经铺满。
To my amazement, there, as if it had never been removed, stood the old pickle jar, the bottom already covered with coins.
本实用新型提供了一种包括坛体、坛盖的内坛檐卫生泡菜坛。
The utility model provides a sanitary pickles jar with an internal brim, which comprises a jar body and a jar cover.
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