残损变质商品(Damaged And Spoiled Commodities) 是指在进销环节及保管过程中，因运输装卸不慎、保管不当、包装不善等原因，而造成残次损坏或霉烂变质的商品。 残破损坏和霉烂变质商品的总称。商业系统有残损商品和变质商品两种类型。 残损商品指在商品经营过程中，由于运输不慎、保管不当、包装不善或人为失职而造成的商品残损；例如，纺织品被虫蛀、鼠咬、水污、锈渍、霉变；五金交电类商品被锈蚀损坏或零件残缺，等等； 变质商品指在商品经营过程中，由于存放过久，保管不善，以及受冷、受热、受潮等自然气候变化的影响，使商品发生物理或化学变化而变质，以致原有使用价值降低，甚至报废。例如，糖果、糕点、肉类、蛋品、水产、蔬菜、水果等各种供食用的商品有开始腐烂的征兆或发霉、变味、发粘、溶化、走油、返潮、结块等现象；棉布、呢绒、丝绸、毛线、服装受空气氧化、发黄、生霉点、褪色、拉力减弱、丧失原有美观和降低耐穿、耐用程度等。