棉酚中毒 gossypol poisoning 摄入棉酚引起的中毒。生棉籽榨油时，棉酚大部分移到油中，油中含量可达1％～1.3％，吃这种油，就可引起中毒。游离棉酚不仅可使男性睾丸损伤，精子减少，又可使女性发生闭经及子宫萎缩。产棉区食用粗制棉籽油的人群可发生慢性中毒。该病在夏季多发，日晒及疲劳常为发病诱因，俗称烧热病、干烧病等。临床上可分为：烧热型及低血钾型，前者以皮肤灼热但无汗为特征，可伴有头晕、乏力、烦躁、恶心、瘙痒等；低血钾型以肢体无力、麻木、口渴、心悸、肢体软瘫为主。部分患者心电图异常。女性、青壮年发病较多。低血钾型若治疗不及时 ，可致死亡 。治疗以对症治疗为主，如保肝、给钾、解毒等。预防措施：在产棉区宣传生棉籽粗制油的毒性。应将棉籽粉碎、蒸炒后再榨油，因加热可使游离型棉酚变成结合型，毒性降低。粗制油加碱精炼去毒才能食用。凡棉籽油中游离棉酚超过标准者，不得出售，要加碱精炼。