杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。同时散发青臭味，促进良好香气的形成。 杀青机械多采用微波杀青机、滚筒杀青机和燃气炒青机。
对30型滚筒连续杀青机的杀青温度和时间进行了研究。
It was studied on fixation temperature and time of rotary continuous fixation machine model 30.
本实用新型涉及一种扁形茶微波杀青成型一体机，属于茶叶加工设备技术领域。
The utility model relates to a flat-shape tea microwave green removing moulding integrated machine, belonging to the tea processing equipment technology field.
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