星号活性(star activity) :也称星活性，同一类限制性内切酶在某些反应条件变化时酶的专一性发生改变，例如酶浓度过高、反应液离子强度过低、PH 改变、反应液中Mg2* 被Mnt 代替有机溶剂影响时等，酶切割位点专一性发生改变。这个特性称为星号活性，在这些酶制剂的包装和产品说明书上注明，以表示区别，提示使用者注意。 在非理想的条件下，内切酶切割与识别位点相似但不完全相同的序列，这一现象称星号活性。有人提出，这种"星号"活性可能是内切酶的一种普遍特性（1），如果提供给相应反应条件，所有内切酶都会出现非特异性切割。NEB已证实下列酶存在星号活性：Apo I（2）、Ase I（2）、BamH I（3）、BssH II（2）、EcoR I（4）、EcoR V（5）、Hind III（1）、Hinf I（6、7）、Pst I（8）、Pvu II（9）、Sal I（8）、Sca I（2）、Taq I（10）、Xmn I（2）。