稻谷，俗称水稻，是我国大宗粮食品种，分为籼稻和粳稻，籼（xiān）稻籽粒一般呈长椭圆形和细长形，粳稻籽粒一般呈椭圆形。根据播种期、生长期和成熟期的不同，稻谷又分为早稻、中稻和晚稻三类。早稻几乎是单一的籼稻，即早籼稻。
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① 早籼稻（Early long-grain nonglutinous rice）：生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。
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Presently, the poor quality rice in southern China mainly comes from early indica rice with more chalkiness.
目前南方水稻产区的劣质米主要来自高垩白度的早籼稻。
参考来源 - 早籼稻米垩白形成的生理机理及其化学调控研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
积压稻谷中80%是早籼稻。
目前南方水稻产区的劣质米主要来自高垩白度的早籼稻。
Presently, the poor quality rice in southern China mainly comes from early indica rice with more chalkiness.
郑州早籼稻期货已持续上涨三天，这周共上涨了3.9%。
Early indica rice futures gained for a third day in Zhengzhou, bringing the advance this week to as much as 3.9 percent.
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