volatile acidity
挥发性(Volatile)、挥发性酸度(Volatile acidity)：它一般被标注为 "VA"，指葡萄酒中的酸度太高，这会授予葡萄酒一种相似于醋的气息。 备注：此文章来自红酒肆。
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挥发性酸度的测定 Determination of volatile acidity
但如果葡萄酒酸度太大，尝起来就会非常尖酸，闻起来也会有很重的挥发性。
Wine that contains too much acidity will have a nasty biting vinegary and sour taste.
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