恩氏粘度，又称恩氏度。符号为°E。运动粘度的非SI单位。°E所表示的实际上只是与运动粘度成一定关系的值。在一定温度t下，从恩氏粘度计中流出200ml液体所需时间与25℃流出同体积蒸馏水所需时间之比，比值即为液体在温度t摄氏度下的逻辑布局氏粘度。 后者对给定粘度计是个常量,这个比值无量纲。恩氏粘度为相对粘度，为我国常用的相对粘度。 在测量时必须指明是在什么温度下进度的，因为不同温度下对应的恩氏粘度不同。 与运动粘度的换算公式为：v=0.0731°E-0.0631/°E(cm2/s)
在常用雷氏粘度(RedwoodViscosity)，惯用赛氏粘度(SayboltViscosity)，欧洲大陆则往往使用恩氏粘度(Engler Viscosity)，但各国正逐步更广泛地采用(Kinemetic Viscosity)，因其测定的准确度较上述诸法均高，且样品用量少，测定迅速。
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