德昂族,也称“崩龙族”,是中缅交界地区的山地少数民族,民族语言属于南亚语系孟高棉语族佤德昂语支,分为“布雷”、“汝买”、“若进”三种方言,没有本民族的文字,因长期与傣、汉、景颇等民族相处,许多人通傣语、汉语和景颇语。 德昂族主要居住中华人民共和国与缅甸联邦共和国交界地区,是一个典型的大分散小聚居的民族,分布范围非常广,中国一侧在主要分布在云南省德宏、保山、临沧等3个地州9个县市,缅甸一侧在掸邦、克钦邦等地。 根据2010年第六次全国人口普查统计,德昂族总人口数为20556人。
德昂族把茶叶看做祖先。
文章从德昂族的食源、烹饪技法、食宿礼仪三个方面进行了初步的探讨。
The article discusses cooking culture of Deang nationality from the following three aspects: source of food, cooking technique as well as board and lodging etiquette.
茶,在德昂族的社会生活中有着特殊的功能,如果去探望久别的亲戚朋友,见面礼就是一包茶叶。
Tea has a unique function in their social life. The basic gift for visiting a house is a bag of tea.
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