开味小菜（Relish），又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激味蕾，以达到增加食欲等功用。而这些菜肴的量或味道，一般来说与主菜完全不同，食用方法通常也可有异。另外，有时候于某程度上与佐料很难区分。有醋泡开胃菜,番茄烩肉片,开胃菜——仔姜肉丝,老北京开胃菜--爽口芥末墩儿,镇定开胃菜,开胃菜蒸鱼腩,秋季开胃糖醋藕丁炒肉丁,小孩开胃菜---大头菜蒸猪肉等等菜种。
... [ɔ:] prep. 不必，在 ... 之外 adv. 不必，在 ... 之外 hors d'oeuvres n. 开胃菜 [pʌntʃ] n. 打洞器，钻孔机，殴打 n. （酒、水、糖等制成的)鸡尾酒 vt. 以拳重击，开洞，剪票，按(键) ...
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...利传统硬式面包（条、块、团）为主，配意大利橄榄油、盐、胡椒和葡萄醋。以在漫长的等待上菜的时间垫肚子。 开胃菜（Antipasto）：为了开启对接下来的美食的憧憬，最具代表性的开胃菜是密瓜火腿。
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老饕开胃菜 Delicious Appetizer
冻开胃菜 Hors-doeuvre Froid ; d'oeuvre Froid ; Hors-d'oeuvre Froid
正餐前的开胃菜 entree
开胃菜和沙拉 Appetizers and Salads
年度开胃菜 Appetizer of the Year
冻/热开胃菜 Hors-doeuvre Froid/Hors-doeuvre Chaud/Potage ; Hors-d'oeuvre Froid/Hors-d'oeuvre Chaud/Potage
开胃菜梅泽 meze
美味的开胃菜 The Juicy Appetizer
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