北京市菜单英文译法: 440. 干锅鸡 Griddle Cooked Chicken with Pepper ; 441. 干锅鸡胗 Griddle Cooked Chicken Gizzard
干锅鸡胗
Sautéed Chicken Gizzards in Iron Wok
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干锅鸡胗 是一款湘菜 - 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。
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