中国菜单怎么译之热菜香浓猪肉篇 - 圈网你我他 ... 东坡肘子 ：Braised Dongpo Pork Hock with Brown Sauce 川式红烧肉 ：Braised Pork，Sichuan Style 米粉肉 ：Steamed Pork with Rice Flour ...
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川式红烧肉
Sichuan style braised pork
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英文名： Braised Pork,Sichuan Style 做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。
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