yibinpreserved wine eggs
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宜宾糟蛋是新鲜鸭蛋用优质糯米糟制而成,是中国别具一格的汉族传统美食。宜宾糟蛋因传统手工制成堪称一绝,工匠需用细竹轻轻抽打生鸭蛋壳,既要敲碎蛋壳,又要留有一层薄膜包住蛋体,再经酒都宜宾的酒糟浸制发酵一年以上而成。宜宾糟蛋味道鲜美,并与宜宾五粮液、宜宾芽菜并称“宜宾三宝”,已列入宜宾非物质文化遗产。
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