姜豆豉 preserved black bean with ginger
姜葱豆豉鸡 chicken with ginger & black bean sauce ; chicken with ginger and black bean sau ; chicken n with ginger and black bean sauce
豆豉姜 litsea ; mountain spicy tree root and rhizome ; DouShiJiang
姜豉
Preserved ginger sauce
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“姜豉”乃唐宋时期开封市肆名馔和寒食节传统食品。此菜因以姜调味，烹制成的熟猪时肉浓烂，汤汁凝冻，似豆豉而得名。
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