头盘也称为开胃品，一般有开胃沙拉，鹅肝酱、鱼子酱，或者焗蜗牛等。如果没有其他的头盘，汤类也可以作为头盘进食，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。肉、禽类菜肴是主菜，其中最有代表性的是牛肉或牛排。蔬菜类菜肴一般会在肉类菜肴之后，或者与肉类菜肴同时上桌。蔬菜类菜肴在西餐中也称为沙拉，但是与头盘中的沙拉不一样，这里的沙拉不用沙拉酱。接着上来的甜点可以算作是第六道菜，包括布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。最后上来的才是咖啡或者茶类饮料。
大部分航空公司会定期更新飞机餐餐单(Meal)。飞机餐多数包括头盘(Appetizer)、正餐(Main Course)及甜点(Dessert),全部以餐盘(Tray)盛载,由空中服务员分发予乘客,然后再奉上饮品。
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... at-the-money option 平价期权；等价期权 at-the-opening order 开市盘；头盘 attorney 受权人；受托代表人 ...
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在奥斯塔的几天，都是在住的地儿吃的晚餐，一顿正宗的意大利晚餐主要包括：前菜（Antipasto），头盘（Primi），配菜（Contorno），主菜（Secondo）和甜品（Dolci）。
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热头盘 Hors-d'oeuvre Chaud ; HOT APPETIZER ; Hot start ; d'oeuvre Chaud
头盘及沙拉 Appetizers and Salads ; Cold Platters and Gourmet Sala
头盘餐前小品 Appetizers
头盘组件 head disk assembly ; HDA ; HAD
带子头盘 scallop appetizer
冻开胃头盘 Hors-d'oeuvre Froid
仰卧式洗头盘 shampoo tray
定头盘 fixed-head disk
头盘虫 Cephalodiscus ; Cephalodiscus dodecalophus
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