天然色素是由天然资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素，其中植物性着色剂占多数。天然色素不仅具有给食品着色的作用，而且，相当部分天然色素具有生理活性。
文章详细信息 关键词： 超高效液相色谱/可调谐紫外;;超高效液相色谱串联四极杆质谱;;天然色素;;紫胶红;;果汁饮料 [gap=1572]Keywords: UPLC/TUV;UPLC-MS/MS;natural pigment;laccaic acids;juice
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... 3.2天然替代色素(natureidenticalcolours) 3.3天然色素(naturalcolours) 3.4焦糖色素(caramelcolours) ...
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关键词花色苷；天然色素；生理功能；应用前号 [gap=454]Key Words Anthocynin；Natural Colors；Physiological Function；Application
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With the increase of people’s life level and deep knowledge of safety about edible synthetic pigment, the role of the edible natural pigment is more prominent because of its higher safety.
随着人民生活水平的提高、消费者对食用合成色素安全性的认识加深,食用天然色素以其安全性高的绝对优势迅速受到青睐。
参考来源 - 木枣枣皮红色素的提取工艺及其稳定性研究Such crude pigments include lycopene, capsanthin, chlorophylls, carotenes and orange pigment.
然后利用这种高分子表面活性剂进行了一系列脂溶性天然色素的提取,这些天然色素包括番茄红素、辣椒红素、叶绿素、胡萝卜素、桔黄素。
参考来源 - 乳液法提取天然色素的研究In this paper,the utilization of blue algae was introduced,including energy utilization,natural pigment extracting,phycobiliproteins extracting,polysaccharides extracting,biological nitrogen fixation et al,which could give a reference for the utilization of blue algae.
通过对其综合利用的研究,变废为宝,将为水体处理带来新的思路与方法。 系统介绍了蓝藻在能源化利用、提取天然色素、提取藻胆蛋白、提取多糖、生物固氮及其他方面的利用情况,以为蓝藻的综合利用提供参考。
参考来源 - 蓝藻综合利用研究现状—《现代农业科技》—2010年第8期—龙源期刊网·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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