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网络释义专业释义

  freezable water

技术文摘 关键词：冷冻面团，变性淀粉，差示扫描量热法（DSC），玻璃化转变温度，可冻结水 [gap=1299]Key words：frozen dough；modfied starch；DSC；glass transition temperature；freezable water

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  • freezable water - 引用次数：1

    参考来源 - 冰结构蛋白对湿面筋蛋白冻藏稳定性的影响

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- 来自原声例句
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