>>点击进入 [参与讨论] 麦芽 来源 为发芽的大麦(Hordeum dislichon)颖果。 其它名称 大麦毛、大麦芽 药材 果实呈梭形，表面黄色或淡黄棕色，背面为外稃包围，腹面为内稃包围，有腹沟一条。
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啤酒：从发芽的大麦中加入啤酒花调味，经过缓慢发酵酿制而成的含酒精饮料。
Beer: Alcoholic beverage made usually from malted barley, flavoured with hops, and brewed by slow fermentation.
但同时保持其完整的酶活力。发芽激发了能够将发芽的大麦和其它谷物中的淀粉转化为糖的酶的活力，在发酵阶段，糖类可以很容易地被酵母菌利用。
Germination results in activation of enzymes which convert starches in the malted barley and in other cereal grains into sugars, which can be easily fermented by yeast during the fermentation step.
连续下雨的天气已使大麦发芽了。
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