spiced pig's tongue ; pig's tongue in spiced soy sauce
Spiced Pig's Tongue(卤水猪舌), 此释义来源于网络辞典。
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食材明细：猪舌 一条，花椒，大料，生抽，老抽，姜片，蒜瓣，盐 做法： 1、猪舌一条，用盐搓净外表粘液。 2、洗净后的猪舌，放入锅中，加水。 3、煮至水开后两三分钟捞出。 4、用刀刮去舌头上的舌苔。（那层白色的） 5、另起锅，下水，放入花椒，大料，姜片蒜瓣煮开。 6、开锅后放入猪舌。 7、加入生抽，老抽和盐，煮开后转小火，三十分钟后关火。 8、关火后猪舌在卤汤里浸泡至凉。 9、切片装盘，浇上卤汤，撒香菜。 小贴士： 猪舌头上的舌苔一定要刮洗干净。
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