华根霉( Rhizopus chinonsis) 属于接合菌亚门( Zy-gomyotina) 、接合菌纲(Zygomycetes) 、毛霉目( Mucor-ales) 、毛霉科 ( Mucoaceae ) 、根霉属 ( Rhizopus ehren-berg)，在我国的酒药和酒曲中广泛出现。菌落疏松扩散，初期白色，后变褐色。假根不发达，短小，手指状。孢子囊柄常直立，光滑，浅褐色至黄褐色。孢子囊球形或近似球形，灰黑褐色至黑色，能产生球形、椭圆形或短柱形的厚垣孢子。
【正文快照】： 华根霉(RhizoPus chinensis saito)是一种耐高温的根霉,其淀粉液化力强,有溶胶性,能产生酒精和芳香脂类物质,在酿酒工业上多用来作为淀粉质原料酿酒的混合糖化菌的重...
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在抗菌活性中,纯化的蛋白质对产黄青霉(Penicillium chrysogenum)和中华根霉(Rhizopus chinensis)有较强的抑制作用,对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和肠炎病病原菌(Ameromonas punctata)也有抑制作用,其抗真菌活性比抗...
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Rhizopus chinensis lipase (RCL) has a good potential in industrial application, with high esterification conversion.
华根霉脂肪酶在有机相中催化酯合成转化率较高,具有较好的工业化应用潜力。
参考来源 - 提高华根霉Rhizopus Chinensis脂肪酶酶促催化酯合成能力的研究·2,447,543篇论文数据，部分数据来源于NoteExpress
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