动物胶制造 指以动物骨、皮为原料，经一系列工艺处理制成有一定透明度、粘度、纯度的胶产品的生产。 动物的骨和皮含有丰富的动物蛋白，制胶工艺就是用物理的方法把这些蛋白提取的过程。 ◇ 包括： —明胶：分骨明胶和皮明胶 骨明胶以料骨为原料，产品用于胶卷 胶囊 食品添加剂的制作。极少用于工业。 皮明胶根据生产原料分：鲜皮胶和蓝矾皮胶。 明胶的等级划分： 照相级明胶--用于电影胶片，X光胶片做片基、 药用级明胶--胶囊以及软胶囊，缓释胶囊，止血带的生产。 食用级明胶--增稠剂，用于果冻饮料冰激凌等。 工业级明胶--砂布 砂纸，印染上浆，做粘合剂使用。 动物胶生产的衍生物： 骨油---动物油，用来生产甘油 硬脂酸。 骨屑--粉碎和洗骨的下来的小颗粒，大多用于骨肥 磷肥生产。 骨粉、骨粒（脱胶）、--用来生产饲料添加剂，骨肥，经煅烧后，可以生产骨炭，用于骨灰瓷，脱模剂等。 骨明胶生产工艺中，提胶后的骨渣用于生产骨制磷酸氢钙，用于制药和饲料等行业。