功能性食品的科学(Functional Food Science) 国际生命科学学会，，，中国大陆 人民卫生出版社 (2002-01出版)
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功能性食品的科学
The science of functional foods
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我国防龋功能性食品生产与销售规模日趋壮大，然而与之配套的功能性评价及规范化管理却相对滞后，对其进行全面科学评价在国内外尚无统一的标准。
Up to now, the manufacture scale and sale volume of anticaries food are enlarged day after day, while the function assessment and normalized administration lags behind.
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