分子分解料理（Molecular Cuisine），听起来很科学，但其实是一种颠覆传统的烹调手法，如泡沫状的马铃薯、变成鱼子酱状的荔枝等，味道依旧，但制作时就将原料完全分...
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分子分解料理
Molecular decomposition
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