侧耳科是伞菌目（Agaricales）的一科，为一中小型菇类，常见的属有侧耳属（Agaricochaete）、亚侧耳属（Hohenbuehelia）等。
)又名刺芹侧耳,隶属于担子菌亚门(Basidiomycotina),层菌纲(Hymenomycetes),伞菌目(Agaricales),侧耳科(Pleurotaceae),是欧洲南部、非洲北部及中亚地区高山、草原、沙漠地带一种品质优良的大型优质食用菌。杏鲍菇菌肉肥厚,营养丰富,具有杏
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