传统纯培养技术
Traditional pure culture technology
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如何运用现代先进的生物技术，研究开发既能保持传统风味，又能简化工艺和稳定生产的纯培养发酵剂，是一个急需解决的问题。
Thus it is a pressing problem that how to use advanced biotechnology to develop a starter that can keep traditional flavor, simplify technology and stabilize production.
youdao
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