乳链菌肽(Nisin)亦称乳酸链球菌素，是某些乳酸链球菌(现称乳酸乳球菌)产生的一种小肽。
《饮料工业》杂志|乳链菌肽（Nisin）在蟠桃汁饮料生产中试的应用研究 关键词： 乳链菌肽；饮料；抑菌作用 [gap=756]Key words: Nisin；juice；bacteriostasis
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乳链菌肽抗性蛋白 Nisin resistance protein ; NSR
乳酸链球菌肽 [生化] Nisin ; Nisin from Lactococcus lactis ; nizyna
乳链菌肽产生菌 Nisin-producing starters
乳链菌肽诱导表达载体 Nisin controlled expression system
应用此分离提取工艺，乳链菌肽的总收率在60%以上。
乳链菌肽是一种天然食品防腐剂，通过乳酸链球菌发酵获得。
Nisin, which is a type of natural food antiseptic, produced by microbial fermentation.
这将为今后进一步研究和预测乳链菌肽发酵过程奠定了一定的理论基础。
This will provide the theoretical foundation for the further study and forecast of the nisin fermentation process in future.
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