中国面点
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Chinese pastry
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面点和多种多样成分严谨的面粉糕饼在中国拥有悠久的历史。
Light refreshments and pastries of great variety and meticulous composition have a long history in China.
youdao
《中国面点》是上海科学技术文献出版社出版的图书，作者是张仁庆。本书全面系统地介绍了面点的基础知识、制作面点的技术要领、面点熟制技术、制馅工艺、水饺馅、包子馅以及各类面点制作技法等方面的内容。本书通俗易懂、知识全面，适合于专业人士、家庭、烹饪爱好者阅读。
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