...上，放入猪油，待油热后，下葱丁、姜末炝锅，随后放雪里蕻出香味，下入豆腐，添水以没过豆腐为宜，加入盐， 在旺火(zai wang huo)上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味、汤汁不多时，即可。
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zai wang huo
再旺火
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