文章以热敏性果汁——西瓜汁为分析对象,分析了 西瓜汁超高压动态 ( UHPD )处理和微生物存活量白勺关系,并采用超声波、C02惰性气体、超高压(UHP)静态杀菌等非热力结合措施,来 进步 预杀菌效果。
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