犹太裔社会学家Norbert Elias在其《文明的进程》（The Civilizing Process）一书中，曾经分析中世纪以降，欧洲失势的贵族阶层与新兴的资产阶层如何在逐渐稳定的宫廷社会里以新礼貌文化和娇贵气质来竞争阶级...
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...埃利亚斯（Noberc Elias）曾经花过力气研究上流社会餐桌礼仪的演化，用来说明他的理论「文明化进程（the Civilizing process），可惜他没碰过胃口这个课题。
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...回顾和评论重要专著，比如2010年10月号将刊登专门讨论诺贝特·埃利亚斯（Norbert Elias）《文明进程》（The Civilizing Process）一书的文章。而且，刊物时常会专访著名的思想家（比如2009年2月号对Hayden White的专访）。
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以上来源于: WordNet
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