...造欧罗素,则要添加16%以上的酒精,使白膜中止繁殖,使酒液的颜色得以加深雪利酒的陈化有·—种独特的“索乐拉方式”(solera system)在陈化过程中,将酒桶叠成数层.
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雪莉酒的陈酿系统被称作“索莱拉系统(solera system”，通俗的来说就是叠桶法， 即把陈酿雪莉酒的橡木桶(Butts)一层一层叠起来，至少要叠3层，有些酒庄会叠到14层。
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... 是一个很好的饭前开胃酒。另外一是oloroso。 称为solera system。 马丁尼（martini） ...
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