野生型酵母菌（Saccharomyces Cererisiae）在氯化钠胁迫下，由于其产生大量甘油（超过1M）而能在10℅的氯化钠上生长。这种抗盐性的产生主要由gpd1．gpd2基因控制。
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粪链球菌（Fecal streptococcus）、啤酒酵母菌（Saccharomyces cererisiae）由山西农业大学动物科技学院食用菌实验室保藏，分别保存于CICC500#培养基和麦芽汁琼脂培养基斜面上。
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saccharomyces cererisiae
酿酒cererisiae
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