...键词：红枣；枸杞；糯米；制备工艺；模糊评价 红枣（Zizyphus J幻uba date）又名中华大枣、 胶枣、刺枣，是鼠李科（Rhamnaeeae）枣属植物枣 树（Zizyphus J巧uba Mill）的果实，集药、食、补3 大功能为一体，被誉为“木本粮食，滋补佳 品”［1-3］。
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