但是，在优格中蛋白质和脂肪油滴形成的网状结构，实际上在检测期间内并不会有所改变，称之为非各态历经(non-ergodic)，此时其透射光强度讯号，与合适的侦测器位置有很大的相关性，如图二所示，DWS ResearchLab利用旋转的毛玻璃抵消这一个影响，因此...
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