老板是画家、诗人帕尔·罗默(Pere Romeu)，主意据说是一个叫米格尔·乌特里洛(Miguel Utrillo)的人出的，他混过巴黎蒙马特，在因劳特雷克而留名艺术史的“黑猫”俱乐部当过侍应生，这家酒馆取名“四只猫”，算是一种致敬。
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一开始, 他便和前辈, 如“ 大师”级的鲁西尼奥 尔、卡萨斯及郁特里罗( Miguel Utrillo) 平起平坐。郁特里罗是画家、作 家, 同时也是蒙马特尔的“ 常栖动物”; 他让苏珊·瓦拉东( Suzanne Valadon) 的儿子冠他的姓。
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