...海鲜毫无疑问是Shore的主打菜，而风干牛扒(dry-aged)可以说是这里的特色食材，餐厅还特别编制了“风干牛扒指南”(Meat Bible)，清晰列明风干牛扒的保存期，客人可以随意选择分量及直接从骨架上切出心仪部分。
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