3．药品试剂3.1吸收液原液：称量0.10g酚试剂（MBTH），加水溶解，倾于100ml具塞量筒中，加水至刻度，放冰箱中保存，可稳定三天。
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以没食子酸为底物，以3-甲基-2-苯并噻唑腙盐酸盐（MBTH）与酶作用产物形成粉红色的复合物，通过分光光度法在505nm处测定该复合物的吸收来测定香菇多酚氧化酶（PPO）的活性。
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3．5 MBTH法 3．甲基2．苯并噻唑酮腙（MBTH）是Besthom 于1910年首次合成。
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以没食子酸为底物，以3-甲基-2-苯并噻唑腙盐酸盐（MBTH）与酶作用产物形成粉红色的复合物，通过分光光度法在505nm处测定该复合物的吸收来测定香菇多酚氧化酶（PPO）的活性。
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