积丹出的海胆种类分别为紫海胆(ムラサキウニ)及虾夷马粪海胆(エゾバフンウニ),前者全年均有,后者盛产期为每年6至8月。当中又以虾夷马粪海胆公认是最顶级。
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紫海胆
ムラサキウニです
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紫海胆(Anthocidaris crassispina)主要分布在我国浙江、福建、广东、广西和海南沿海,是我国东南沿海的重要捕捞品种,具有很高的营养价值和药用价值。与“大连紫海胆(学名光棘球海胆)”区分开来。因为大连的光棘球海胆(Strongylocentrotus nudus)呈紫色,所以有“大连紫海胆”之称,但是实际上不是同一物种。
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