虽然海湾餐厅(Litoral)等高档餐厅提供这些菜肴的现代版本，但原汁原味的澳门菜要去91岁的老厨师伊达·吉瑟斯(Ida Jesus)那里品尝。她做澳门菜已经40多年，经营一家名叫Riquexo的小餐馆。
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