大仲马在他厚达千余页、六十余万字的《饮食大字典》（Grand Dictionnaire deCuisine）里说，1815年拿破仑在滑铁卢战败后，英军进驻巴黎三年，把牛排带入法国。（大仲马自己生在1802年，所以对这件事应该记忆鲜明。
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烹饪大词典
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