...体的体积 FP=------------------------------×100% 液体的体积 在相同蛋白质浓度下来比较起泡能力 泡沫稳定性(Foam Stability) 是泡沫体积减少50%所需的时间。
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起泡性(foam formation)被定义为啤酒被倾倒入洁净的杯子时产生泡沫的趋势;泡沫的稳定性(foam stability)指啤酒泡沫自形成至崩溃的过程中稳定与否的表现,通常以泡持时间表示。泡沫质量包括啤酒泡沫的结构和泡沫外观如泡
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foam stability test [妇产] 泡沫试验 ; 羊水泡沫试验 ; 泡沫稳定性试验
the foam stability sodium 泡沫的稳定性
foam stability index 泡沫稳定性实验
foam-stability 泡沫稳定性
five-second foam stability 五秒泡沫稳定性
stability of foam 泡沫稳定性
foam ' s stability 泡沫稳定性
foam s stability 泡沫稳定性
foam over stability 泡沫安定性
The main factors including foam-positive proteins and yeast proteinase A that influence foam stability of unpasteurized beer and the mechanism of these proteins affecting the foam are introduced,then the strategy for foam improvement are indicated in this paper.
简要介绍了纯生啤酒泡沫稳定性的主要影响因素———泡沫阳性蛋白和酵母蛋白酶A对啤酒泡沫的影响及影响机理,并简要介绍了改善纯生啤酒泡沫的主要策略。
参考来源 - 纯生啤酒泡沫稳定性的影响因素及改善策略·2,447,543篇论文数据,部分数据来源于NoteExpress
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