水珠也因为蒸发而快速降温，即使低于凝固点仍维持液态，即进入所谓的「超冷液态(supercooled-liquid state)。
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supercooled-liquid state
过冷液体状态
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Super-fast refrigeration can create "supercooled" gases, which stay in a gaseous state at temperatures that would normally turn them into liquid.
急速制冷可以产生“超冷”气体，而在通常情况下，这样低的温度就会把气体变成液体。
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