定义 中文名称： 盐溶性蛋白质 英文名称： soluble protein in salt solution 定义： 可以用离子强度μ≥0.5的中性盐溶液提取的蛋白质。 应用学科： 水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科） 以上内容由 全国科学技术名词审 基于
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