高度水解芝麻肽最适酶类的选择与水解条件的确定_论文 关键词：芝麻 芝麻分离蛋白 酶解 水解度 [gap=723]Key words: sesame; sesame protein isolate; enzymatic hydrolysis; degree of hydrolysis
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sesame protein isolate
芝麻分离蛋白
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