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soil prolease 土壤蛋白酶
acid prolease 酸性蛋白酶
soil microorganism prolease 土壤微生物蛋白酶
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protease , proteolytic enzyme
Abstract : This study screened the most suitable prolease of preparation of bioactive peptide with the indexes of Hydrolysis (DH%) and the eliminating rate of DPPH free radical.
摘要 ： 以水解度（DH%）和对DPPH自由基清除率为指标，筛选出制备米糠蛋白抗氧化活性肽的最适蛋白酶。
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